Апрель 2019
Технологическое проектирование – фундамент строительства бизнеса в сфере HoReCa
С чего начинается успешный ресторанный бизнес? Не с PR-фейков и не с ностальгических воспоминаний бабушкиного погребка на летнем отдыхе в деревне. Ресторанный проект начинается с чётких параметров выстраивания его эффективности, где одним из ключевых маркеров и основ всего является хорошо продуманное и правильно организованное, технологичное производство собственных блюд и напитков. Это и есть основной актив предприятия общественного питания.
Авторские рецепты
Трюфельная карамель
Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге
Спагеттини с соусом из пармезана
Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге
Скрамбл с трюфельным маслом от Доминика Соньяка
Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге
Новый выпуск
Генеральный Директор ООО "ДИННЕР СЕРВИС"
Профильный специалист/руководитель
Руководитель товарного направления «HoReCa, медицина и пищевые производства» в компании «Союзспецодежда»
темы публикаций
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
Вверх