• Мы:

Когда чистота работает на имидж

При разработке дизайна ресторана одна из главных ролей сегодня отводится туалетной комнате. Именно она зачастую становится той модной «фишкой», о которой судачат посетители заведения. Однако необычный дизайн – это только полдела. Вторая половина – не столь очевидная для гостя, но гораздо более важная – чистота помещения и отсутствие неприятных запахов. Об особенностях уборки санузлов рассказывает Сергей Начинкин, генеральный директор компании «Альфаком Коммерс».

Уборку санузлов можно разделить на два блока: очистку пола и вертикальных поверхностей, а также фаянсовых изделий (унитазов, писсуаров, раковин и т. д.). Пол в туалетной комнате обычно моется регулярно в течение дня, поэтому мы рекомендуем применять нейтральное моющее средство. К примеру, это может быть средство Palace от BUTCHERS, который не оставляет разводов даже на черном полированном граните и не разрушает структуру камня. Еще один вариант – Marble Mop от SPARTAN (США). Средство экономично в применении, справляется с любыми загрязнениями и не требует промывания.

Для очистки вертикальных поверхностей удобно применять геле- либо пастообразные средства. Так, хорошо держится на вертикальной поверхности пастообразный очиститель Sparcling (SPARTAN). Он удаляет мыльные и водные разводы, мочевой камень, плесень с унитазов, писсуаров и других непористых поверхностей. Еще одно пастообразное средство Sparcreme (SPARTAN) предназначено для кафеля, фаянса, хромированных поверхностей. В его составе есть кварц, который усиливает абразивное воздействие.

Кроме того, для вертикальных поверхностей можно посоветовать пенный очиститель Peroxy II от SPARTAN. В его составе, помимо кислоты, есть перекись водорода, которая позволяет более качественно отделять загрязнения от обрабатываемой поверхности.

В качестве более безопасного некислотного средства для ежедневного использования можно порекомендовать очиститель NABC (SPARTAN). Стоит отметить, что он имеет как дезинфицирующий, так и дезодорирующий эффект. Для удаления легких загрязнений с вертикальных поверхностей и с фаянсовых изделий хорошо подойдет NUBC Plus IV (SPARTAN). Очиститель содержит 4% натуральной лимонной кислоты и имеет повышенную вязкость. В линейке BUTCHERS для борьбы со слабыми и средними загрязнениями рекомендуется щелочное чистящее средство Bathmate. Оно может применяться для очистки любых вертикальных и горизонтальных поверхностей, включая натуральный камень и кафельную плитку.

Для очистки межплиточных швов оптимально подходит RJ 8 (SPARTAN). Средство удобно наносится распылением и имеет легкий мятный запах. В очистке хромированных и металлических поверхностей наиболее эффективен Stainless Steel Cleaner, очиститель нержавеющей стали от SPARTAN. Он хорошо удаляет следы от рук, подтеки, жир и другие загрязнения.

Если перед вами стоит более сложная задача - удалить сильные и устойчивые, характерные для санузлов, загрязнения, а также въевшуюся ржавчину – необходимо воспользоваться средством Bulldozer от BUTCHERS. Это сильнокислотное средство позволяет справиться с уже устоявшимися загрязнениями, например, ржавчиной, причиной которой является протечка бачка. Очиститель наносят на поверхность унитаза и оставляют на некоторое время. Затем ее достаточно потереть ершиком и смыть. Также можно посоветовать M.L.D. из линейки SPARTAN. Это чистящее средство с 25%-ным содержанием фосфорной кислоты. Оно легко удаляет типичные органические загрязнения и минеральные отложения на унитазах и писсуарах. Средство содержит мощные увлажнители для более эффективного отслаивания грязи. Отметим, что все описанные выше средства для санузлов поставляются в готовом виде, то есть их не требуется разводить, что упрощает задачу уборщика.

Исключение составляет универсальное средство для очистки различных поверхностей туалетной комнаты и сантехники – кислотный концентрат Rip Tide 2 от BUTCHERS. Оно наиболее эффективно очищает вертикальные поверхности при использовании пенного пистолета и дает густую устойчивую пену.

Одним из ключевых моментов уборки санузлов является уничтожение неприятных и стойких запахов. Для этих целей можно посоветовать Break Down от BUTCHERS. Оно содержит энзимы – активные микроэлементы, которые поглощают источник запаха, если он имеет органическое происхождение. Средство наносится непосредственно на источник неприятного запаха - в бачок унитаза, ершик в стойке, непосредственно в стоки - и может не смываться. Break Down поставляется в концентрированном виде и разводится в соотношении 1:64. Средство имеет собственную отдушку - аромат морской свежести.

В этом материале мы подробнее остановились на подборе профессиональной химии для уборки санузлов. Также для качественной уборки потребуется приобрести мопы и протирочные материалы (салфетки, губки). Но главное – чтобы у владельца ресторана была проработана система уборки – прописан регламентированный комплекс работ. Как ни парадоксально, если клининг осуществляется правильно, туалетная комната должна стать тем помещением, из которого гостю не хочется уходить.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

студия разработки мобильных приложений и IT-решений
Автоматизация предприятий, разработка программного обеспечения
Сервировочные доски и предметы интерьера из дерева
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх