Мы видим, что концепция casual dining достаточно сложна для работы, особенно если ресторатор стремится создать нечто яркое, отличающееся от стандартных заведений. В этом случае он должен искать нестандартный подход.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...