• Мы:

Шведский стол в формате a la carte

09 Июля 2013

Июнь в Санкт-Петербурге последние пять лет проходит под знаком Швеции: уже в пятый раз Генеральное консульство Швеции совместно с партнерами и шведскими предприятиями представляет в нашем городе современную Швецию. В этом году одним из партнеров праздника стал ресторан традиционной русской кухни «Ять», продемонстрировавший свое видение национальных шведских блюд: они были приготовлены с использованием грибов, ягод и орехов из наших лесов. Мы привыкли, что шведский стол подразумевает лишь быстрый и удобный завтрак, но шеф-повар ресторана Иннокентий Регентов и шеф-кондитер Алла Тарубарова убедительно доказали, что он вполне возможен и в формате a la carte.

Другие рецепты
Смотреть все

Котлеты из щуки из печени трески от Алексея Макарова, шеф-повара ре...

Котлеты из щуки из печени трески от Алексея Макарова, шеф-повара ресторана BarAnka

Алексей Макаров окончил профессиональный лицей «Сервис», имеет специальность техник-технолог общественного питания. Он работал в ресторана...

Британские устрицы, запеченные с соусом Биск, от Максима Ермакова, ...

Британские устрицы, запеченные с соусом Биск, от Максима Ермакова, шеф-повара ресторана Retro-Blues

В меню вполне демократичного ресторана Retro-Blues этого блюда нет — слишком дорого. Максим разработал его специально для представления в ...

Компания HICOLD представляет весь ассортимент барного, холодильного, морозильного, теплового, вентиляционного и н...
Производство и продажа столовой посуды для профессионального и домашнего использования
поставки профессиональной посуды, инвентаря и оборудования для общепита
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх