• Мы:

Кулич с лимоном

18 Апреля 2012
Светлана Куликова

Без кулича невозможно представить пасхальный стол – он является его обязательным атрибутом. Рецептов куличей множество, и различаются они и по способу приготовления теста, и по количеству добавок – изюм, курага, какао, шоколад, - каждый повар выбирает любимое. Александр решил представить кулич с лимоном – рецепт простой, но очень популярный у его гостей. Украшение у него тоже самое простое – сахарная пудра. Что дает возможность каждому повару проявить свою фантазию и украсить кулич на свой вкус!

Ингредиенты:



мука – 100 г;
сухие дрожжи – 4 г;
масло сливочное – 100 г;
цедра лимона - ½ шт.;
яйца – 2 шт.;
пудра – 120 г.

Технология приготовления



Муку просеять, масло растопить и охладить, с половинки лимона снять цедру и порезать соломкой.

Яйца взбивать с сахарной пудрой 5 минут. Добавить муку, дрожжи, масло, цедру лимона и тщательно перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. В форму влить тесто и поставить в предварительно разогретую до 180оС духовку на 30-35 минут.

Готовый кулич посыпать сахарной пудрой.

Другие рецепты
Смотреть все

Яблочно-малиновый штрудель от шеф-кондитера кафе-пекарни «Штрудель»...

Яблочно-малиновый штрудель от шеф-кондитера кафе-пекарни «Штрудель» Елизаветы Алексеевой

О шеф-кондитере Окончив лицей «Сервис» по специальности повар-кондитер, Елизавета Алексеева 2 года проходила практику в ресторане «Гранд ...

28 Октября 2011

Дикие морепродукты Аляски на выставке «ПИР»

Дикие морепродукты Аляски на выставке «ПИР»

На второй день ПИРа на форуме «Мясо и рыба» представители Института маркетинга морепродуктов Аляски познакомили московских профессионалов ...

Булки.ком -  крафтовая пекарня.
Стильная поварская форма для ресторана
Оборудование для ресторанов и кафе, оборудование для общепита

Санкт-Петербургская школа сомелье (WineJet до 2017 года)

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх