• Мы:

К ПАСХЕ

Компания «ИТАЛИКА Северо-Запад» расширила ассортимент предлагаемых бумажных одноразовых форм: появились цветные куличные формы с пасхальным рисунком.

Они дают многочисленные преимущества – от упрощения технологического процесса до значительного уменьшения себестоимости продукции. Во-первых, форма для выпечки это одновременно и упаковка, во-вторых, ее не нужно смазывать, в-третьих, нет риска загрязнения готового изделия канцерогенами (как в случае применения металлических форм и смазки), в-четвертых, снижается процент брака (нет необходимости вынимать изделие из формы).

Бумажные формы сохраняют свежесть выпечки и придают эффектный вид готовому изделию благодаря использованию чистой целлюлозы, микроперфорации дна формы для выхода лишней влажности, декоративной печати красками, стойкими к воздействию спиртов и высоких температур, сохранению формы изделия, сопротивляемости высоким и низким температурам: от -40 до +220оС.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Высшее, Санкт-Петербургский Университет Технологий Управления и Экономики, Менеджмент и Управление на предприятии. University of Dubai, Dubai Business School, Hotel management & Economics

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх