Филип Ганегода: «Простой или сложный, любой кальян нужно делать крайне аккуратно – это ручная работа»
Сегодня в России распробовали кальян: его предлагают во многих заведениях. Но приготовить кальян правильно не так просто, и настоящих кальянных мастеров в Петербурге очень мало. Филип Ганегода, бариста и мастер кальяна Чайно-кофейного дома «Рубаи» – один из них. Помимо поварского диплома, Филип имеет диплом по специальности «Ресторанный менеджмент». Уже в Петербурге он окончил школу бариста, но главная его любовь – кальяны. Иногда ему приходится делать по сто кальянов в день!
Получить месяц бесплатной подписки
Знаменитый гастрономический рейтинг Michelin опубликовал итоги года по Франции, назвав поваров, получивших заветные з...
Ресторан ONA на юго-западе Франции получил звезду Michelin, став первым веганским заведением в стране, ...
Ресторатор Аркадий Новиков вместе с партнерами запускает в Москве новую франшизу — сеть рыбных ресторанов &laqu...
ВУЗ: СибГИУ. Инженер. Специальность: Автоматизация систем управления.
Высшее образование: СГУ. Экономист.
Специальность: международные отношения
Аспирантура: Экономика и управление народным хозяйством
МБА: Управление Маркетингом, Управление Продажами.
Закончил факультет технической кибернетики СПБГПУ
Практика ресторанного бизнеса
- Тренды
- Новости и события
- Концепции и форматы
- Практика бизнеса
- Открываем ресторан
- Маркетинг, реклама, PR в ресторанном бизнесе
- Законодательная база
- Персонал ресторана
- Профессиональная кухня
- Пиво. Пивоварение.
- Другие актуальные темы
- Выставки
Рецепты, мастер-классы
- Рецепты от шеф-повара
- Рецепты от бариста
- Рецепты от бармена
- Рецепты от шеф-кондитера
- Мастер-классы от производителя, поставщика, на оборудовании
- Другие рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Дизайн и интерьер
- Технологическое оборудование для ресторанов
- Холодильное оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Напитки в ресторанах
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Текстиль, одежда для ресторанов
- Световое и звуковое оборудование для ресторанов
- Услуги для ресторанов
- Новости из соцсетей
- Новости Ресторанов
- Новости компаний
- Интервью и авторские статьи
- Рестораторы
- Шеф-повара
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис