Страхи собственника перед управляющим:
- непрофессионализм;
- нечистоплотность;
- расточительность;
- отсутствие «якоря»;
- меркантильность;
- шантаж;
- шпионаж.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...