• Мы:

Гастроли Touché в Bourgeois Bohemians

26 Марта 2019
-
Гастроли Touché в Bourgeois Bohemians

В ресторане Bourgeois Bohemians 30 марта пройдёт ужин в четыре руки от Артема Гребенщикова и шеф-повара московского винного бара Touché – Тараса Кириенко, который приедет в Санкт-Петербург со своим су шефом и шеф-кондитером Жизель Мадиевой.

В этот вечер гостей ждёт сет-меню из 8 блюд. Ко всем блюдам будет подобран идеальный пейринг из винной карты BoBo.

Кухня Touché универсальная и многофункциональная, ясная, понятная каждому, простая, но удивляющая сочетаниями ингредиентов и балансом вкусов. Тарас Кириенко и его команда представят её в лучшем свете для жителей города, часть продуктов и заготовок привезя с собой из Москвы.

Меню на вечер:

- Корзиночка с топинамбуром и трюфелем (Артём Гребенщиков)

- Маринованная макрель с морковным соусом (Артём Гребенщиков)

- Брокколи с куриной грудкой и заправкой из анчоусов (Тарас Кириенко)

Abymes "Cuvée Gastronomie", Jean Perrier et Fils 2017, France, Savoie.

- Севичи из сибаса и томатов (Тарас Кириенко)

Silvaner, Retzstadt, Weingut Rudolf May 2017, Germany, Franken

- Открытые «равиоли» с кремом из сельдерея и белыми грибами (Тарас Кириенко)

Pernand-Vergelesses Premier Cru "En Cardeux", Jaffelin 2014, France, Bourgogne

- Филе оленя с копчёным пастернаком и соусом из красного вина (Артём Гребенщиков)

- Авокадо, кокос, ананас (Артём Гребенщиков)

- «Чёрный трюфель» с шоколадным соусом (Жизель Мадиева)

Jerez Dry Amontillado "Los Arcos" Solera Reserva

Стоимость сета из 8 блюд – 2900 рублей

С винным сетом (8 блюд+7 вин) – 5500 рублей.

Bourgeois Bohemians

Виленский переулок, 15

 8(911) 149-17-70

www.bobospb.ru

www.touchewinebar.ru

Другие статьи
Смотреть все

Россияне тратят от 20% до 50% семейного бюджета на еду, пишет«Коммерсант» со ссылкой на исследование...

Джейми Оливер надеется на кулинарный реванш за границей, проиграв на родине.

Джейми Оливер надеется на кулинарный реванш за границей, проиграв на родине.

Официальное представительство компании "ЮСИЭС" (UCS), разработчика систем R-Keeper и Shelter, в Петербу...
Как это работает? Гость наводит камеру на QR-код получателя чаевых. - Переходит по ссылке и оставляет чаевые. Бан...
Молочная продукция (натуральные сливки)
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх