Статьи и интервью с тэгом "советы ресторатору"
Вечера знакомств – метод привлечения гостей в «сезонные» рестораны
Ресторан «Куранты», расположенный в знаменитом пригороде Санкт-Петербурга Петродворце, не имеющий проблем с посещаемостью в летний туристический сезон и под Новый год, нашел выход, как не простаивать в несезон: руководство ресторана договорилось с одним из бюро знакомств проводить совместные мероприятия — вечера встреч.
ТРК «Галерея» - хороший старт для новых общепитовских проектов петербургского рынка
Сразу для нескольких сетей кафе и ресторанов торгово-развлекательный комплекс «Галерея» стал хорошей стартовой площадкой для развития на рынке Северной столицы – спустя несколько месяцев после открытия ТРК, компании - его арендаторы открыли новые свои заведения в городе на Неве.
Бармены готовятся к Moscow Bar Show
С 27 по 30 сентября 2011 г. в Москве в МВЦ «Крокус Экспо» впервые пройдет международная выставка Moscow Bar Show.
Ресторанный холдинг «Арпиком» выставили на продажу
Ресторатор Михаил Зельман выставил свой ресторанный холдинг «Арпиком» на продажу.
Опубликован список лучших мишленовских ресторанов Франции
Опубликован рейтинг лучших французских ресторанов, которым присуждены три звезды Мишлена.
Гастрономическое путешествие от Aldemar
Гастрономическое путешествие, которое совершили шеф-повара Aldemar зимой нынешнего года по 16 городам Европы с заездом в Санкт-Петербург, Самару и Москву, продолжится в следующем сезоне в лучшем отеле компании Aldemar – Royal Mare.
Рестораны обяжут продавать отечественное вино
В Краснодарском крае местные качественные вина скоро можно будет найти в винной карте любого ресторана и предприятия общественного питания.
Проводников накормят по высшему разряду
Своё здоровье и семейные деньги теперь берегут иркутские проводники.
McDonald’s начал редизайн своих ресторанов в США
Впервые за 56-летнюю историю компания McDonald’s меняет дизайн интерьера в своих ресторанах в США.
Лидерами рынка демократических ресторанов в столице стали «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
Новое исследование РБК.research, посвященное анализу рынка ресторанов среднего и высокого ценовых сегментов, позволило определить лидеров рынка сетевых демократических ресторанов среди жителей Москвы и Московской области.
Немцы - за запрет курения в общественных местах
Большинство германцев выступили за полный запрет на курение в общественных местах, а также за то, чтобы он регулировался федеральными законами.
Фестиваль норвежской семги пройдет в Санкт-Петербурге
С 15 июня по 15 июля в ресторанах Санкт-Петербурга пройдет Фестиваль норвежской семги.
Столик в эксклюзивных ресторанах заказывается за год
В экономике есть такое понятие «принцип дефицита»: когда предложение ограничено, спрос на него резко возрастает. Это правило отчасти объясняет существование легендарных ресторанов, попасть в которые можно только по записи, причем сделанной за полгода, а то и за год. Однако кулинарные критики уверяют, что ажиотаж вокруг таких заведений оправдан, а их шеф-поварам впору присуждать не только мишленовские звезды, но и ордена за заслуги перед отечеством.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции