Статьи и интервью с тэгом "кризис"
Главный тренд ресторанного бизнеса США в 2023 году — контроль над расходами
Новое исследование, проведенное американской Национальной ассоциацией ресторанов, показывает, что инфляция заставляет уделять больше внимания сохранению маржи и контролю над расходами.
Рестораторы про повышение цен и работу в минус
Опубликованы комментарии российских рестораторов о ценообразовании в своих заведениях и рентабельности проектов на отечественном рынке питания вне дома
Владельцы баров: Без импорта не сможем, но нужно сделать российский классный продукт
Эксперты оценили перспективы барной индустрии в новой реальности для ресторанного бизнеса страны
В России растет спросе на б/у оборудование для ресторанов
В интернет-сервисе «Авито" отметили рост спроса на оборудование для ресторанов в России, в том числе, на грили, печи, холодильники и кофемашины, — их стали покупать в 1,5 раза чаще за последний месяц, сообщает РИА Новости»
Италия рассчитывает на восстановление ресторанного бизнеса
Итальянские власти обещают, что к концу мая 2022 года все рестораны и заведения страны смогут открыть свои двери для посетителей и за лето хоть как-то компенсируют потери
Поправки в Трудовой кодекс о дистанционных работниках: как быть ресторанам?
С помощью опытных экспертов попробуем разобраться с тем, как действуют поправки об удаленной работе, а также предложим действенные рекомендации, как ресторатору обезопасить свой бизнес в правовом отношении в условиях пандемии.
Время перемен в первом постпандемийном номере журнала. От редакции.
Сумасшедшее время сейчас. Пройдут годы, но, безусловно, мы еще долго будем вспоминать, изучать и анализировать этот 2020‑й. Рассказывать про него реальные драматические, комические, грустные, а иногда – и беспощадно трагические истории.
Фуд-корты в ТРК Петербурга по-прежнему под запретом
В Петербурге продлили запрет на работу фуд-кортов в торговых центрах и кинотеатров
450 млн рублей штрафов выписали ресторанам и магазинам Москвы за нарушение противоэпидемических норм
Власти столицы выписали заведениям общественного питания и магазинам более 8 тысяч предписаний за период с 12 мая по 11 августа 2020 года
На центральных улицах Москвы навсегда закрылось около 5% заведений общественного питания
На центральных торговых локациях Москвы из-за COVID-19 навсегда закрылось около 5% кафе и ресторанов, а дальнейшие перспективы значительного количества ресторанов, кафе и баров не определены
Более трети ресторанов и баров Нью-Йорка не могут заплатить за аренду ни цента
Согласно исследованию, проведенному компанией The New York Times, примерно 4 из 5 ресторанов, баров и ночных клубов в Нью-Йорке (83%) не смогли полностью оплатить арендную плату в июле 2020 года, а более трети (37%) не смогли заплатить вообще ничего
В Татарстане свыше 8400 предприятий общепита и торговли возобновили работу
В Республике Татарстан возобновили работу 8,4 тыс. предприятий, организаций и индивидуальных предпринимателей с общим количеством сотрудников 42,6 тыс. человек
Как сказалась пандемия на ресторанном бизнесе в Псковской области
Согласно проведенному опросу, выручка ресторанов упала от 90 до 100%.
Более половины ресторанов не смогли освоить доставку
Перейти на работу навынос и с доставкой после запрета властей на обслуживание клиентов в залах не смогли около 57% ресторанов и кафе, сообщает «Коммерсантъ».
В Москве могут открыться летние веранды, но после обсуждения с Роспотребнадзором
Правительство Москвы рассмотрит возможность открытия летних веранд в городе после соответствующего разрешения от Роспотребнадзора
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции