Статьи и интервью с тэгом "фритюр"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

Практика бизнеса

Технологичность проектов общественного питания в новых условиях рынка

Эффект пандемии напомнил о существовании естественного отбора в различных отраслях бизнеса в целом, и в сфере услуг в частности.

Ресторановед №9 2021 фритюр фритюрное масло

Практика бизнеса

Рентабельность проектов общественного питания растет на технологичности

Какие продукты, технологии и решения помогают рестораторам оптимизировать меню и получать максимальную прибыль.

Bunge Pro Cuisine продукты для ресторанов Ресторановед №5 2021 фритюр фритюрное масло

Практика бизнеса

Меню от фритюр!

Как сделать кухню шведского стола, банкетной службы или ресторана а-ля карт оригинальной, изысканной, качественной, но в тоже время – технологичной и маржинальной

Ресторановед №2 2020 фритюр фритюрное масло

Публикации компаний

Эффективное масло – составляющее успеха современного ресторана

Визиты в рестораны и кафе стали неотъемлемой частью жизни в современном городе. Гости становятся более подкованными и требовательными к цене, качеству и вкусу. Это требует от профессионалов фудсервиса оперативного реагирования и соответствия желанию россиян. Но как в конкурентной гонке за внимание гостя улучшать качество готовых блюд, создавать новые актуальные концепции ресторанов и, при этом, сохранять цены приемлемыми? Правильные продукты и искусство шефа – основа вкусной еды. Одним из самых массовых продуктов, используемых на кухне, является растительное масло. Своими секретами делится шеф-повар Роман Степаненко.

Bunge Pro Cuisine масло Ресторановед №1 2020 фритюр фритюрное масло