Статьи и интервью
Представительство итальянской кулинарной школы открылось в Москве
В ноябре в Московском филиале Российской международной академии туризма в торжественной обстановке состоялось открытие представительства Школы домашней итальянской кухни Casa Artusi.
Ксения Собчак открыла новый ресторан
Ксения Собчак становится совладелицей нового питейного заведения.
Новая пироговая «Штолле» откроется на Невском проспекте в Петербурге
Сеть пироговых «Штолле» расширяется в Санкт-Петербурге.
Власти Москвы поддержат создание стоянок такси около ресторанов и гостиниц
Власти Москвы согласны оказать поддержку столичным отелям, ресторанам и некоторым торговым центрам с организацией парковок для легальных такси на принадлежащих им территориях.
В Петербурге открывается новый ресторан
В Петербурге на месте рыбного ресторана «Тритон» скоро начнет работать новый ресторан.
В аэропорт Новосибирска придет «Росинтер»
Компания «Росинтер» откроет на территории новосибирского аэропорта «Толмачево» несколько точек общепита.
Есть ли у борща стандарт?
Это попытались выяснить российские повара в первом Всероссийском конкурсе поварского искусства «Стандарт настоящего борща!».
В Москву приедет известный швейцарский шеф-повар Ирма Дюч
В Москву с «кулинарными гастролями» приедет «первая леди швейцарской кухни» (“Grande Dame de la Haute Cuisine”), как ее называют в Швейцарии, автор нескольких книг по кулинарному искусству Ирма Дюч. С 26 по 30 сентября она будет презентовать свои блюда в ресторане «Кай» на втором этаже «Swissotel Красные Холмы».
Работа за границей закаляет, а на круизном лайнере - вдвойне
- Когда в российский ресторан приезжает управленец-европеец, у «наших» людей – поваров, официантов, - мало что получается, и все говорят, что это от разницы менталитетов. Но, попадая за границу, устраиваясь там на работу, те же официанты или повара поддаю
В «Талион Империал Отеле» в Петербурге новые назначения
Господин Торбьорн Лофалдли назначен руководителем ресторанной службы «Талион Империал Отеля» в Санкт-Петербурге.
Сеть «Кофе Хауз» заложила свой бренд в банке Barclays
Одна из крупнейших в России сетей кофеен «Кофе Хауз» заложила свой товарный знак.
Сколько миллионов рублей штрафа вы готовы заплатить?
Конец августа. Окончание летнего сезона. Хотя на улице вполне еще тепло, сезонные летние кафе потихоньку завершают свою работу. Так же, как сворачиваются постепенно летние веранды и летние площадки. Этот сезон ясно показал: схема получения разрешения на открытие летней площадки или недоработана, или пока неясна предпринимателям. Об этом говорят результаты прокурорских проверок.
Конференция «Инструменты Успеха Российского Гостеприимства 2011».
Международная компания Business Hospitality приглашает принять участие в практической бизнес-конференции для директоров отелей и ресторанов России.
McDonald’s расширяется в Китае
Корпорация McDonald’s намерена ускорить темпы своего развития в Китае: планирует открывать в Поднебесной по ресторану в день. Таким образом, к 2013 году в Китае будет насчитываться 2 тыс. точек продаж McDonald’s. В масштабах Китая не так уже впечатляет: у главного конкурента McDonald’s на этом рынке – сети фастфудов Yum! Brands – сейчас 3,7 тыс. ресторанов.
Кто из ресторанов озолочен Гермесом, а кто – поедет в Норвегию?
Итоги сразу двух конкурсов стали известны на прошлой неделе - ежегодного VII конкурса «Золотой Гермес», проводимого Комитетом экономического развития, промышленной политики и торговли правительства Санкт-Петербурга, и ресторанного фестиваля норвежской семги на гриле.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции