Статьи и интервью с тэгом "новости рестораторов"
«Ресторановед» приглашает на бизнес-конференцию «Факторы успеха ресторанного проекта»
13 февраля в Санкт-Петербурге состоится конференция Бизнес-клуба журнала «Ресторановед», в которой могут принять участие, как рестораторы, так и люди, интересующиеся ресторанным бизнесом.
Сергей Миронов: В 2018-м году бургерные будут открываться в огромных количествах
Каким был 2017-й год для рестораторов и что ждет индустрию питания в 2018-м году? «Ресторановед» поговорил с владельцем сети «Мясо & Рыба», руководителем агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт» Сергеем Мироновым.
Рестораторы Жуковы рассказали о плюсах запуска заведения в Калифорнии
Насколько тяжело открыть заведение в Калифорнии? «Ресторановед» поговорил с супругами Дарьей и Алексеем Жуковыми, которые в 2014-м году открыли в Санкт-Петербурге бургерную Wave, а с 2016-го года переехали в Америку, где трудятся над запуском бургерной в Калифорнии.
Сергей Миронов планирует открыть в России 30 ресторанов «Мясо & Рыба»
В московском ТРЦ «Ривьера» с 15 декабря заработал ресторан «Мясо & Рыба», принадлежащий ресторатору и ресторанному консалтеру Сергею Миронову. «Ресторановед» задал владельцу сети «Мясо & Рыба» несколько вопросов о том, как они подбирали помещение, кто их целевая аудитория и какие планы по развитию.
В Санкт-Петербурге с 22 декабря заработал JoJo bar
Сегодня, 22 декабря, в Санкт-Петербурге на Большой Конюшенной открылся JoJo bar.
Дмитрий Левицкий: Для меня вкус еды важнее формата ресторана
К концу 2017-го года, мы связались с президентом Профессионального Ресторанного Альянса (РЕАЛ), основателем Группы Компаний HURMA Дмитрием Левицким и поговорили с ним о направлениях развития ресторанной индустрии, о том, почему он не открывает заведение в Петербурге, также задали волнующих многих рестораторов вопрос, сколько времени нужно, чтобы сделать вывод о финансовом успехе заведения.
В Петербурге открылся новый ресторан с авторской кухней Рустама Тангирова
Известный российский шеф-повар Рустам Тангиров открыл второй ресторан со своей авторской кухней - «Териберка» («Териберка T.R. бар») на Московском проспекте, 133.
В Москве открылся третий ресторан «Мясо & Рыба»
В московском ТРЦ «Ривьера» с 15 декабря заработал ресторан «Мясо & Рыба», принадлежащий ресторатору и ресторанному консалтеру Сергею Миронову.
Прибалтийские шпроты вернутся на российский рынок
Россельхознадзор разрешил поставку шпрот с двух прибалтийских предприятий. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Рестораторы Петербурга подвели итоги 2017 года
В ресторане «Ферма Бенуа» 13 декабря прошёл ежегодный деловой завтрак BestBreakfast по итогам года в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга.
В Петербурге открылся ресторан азиатской кухни «Шикари»
Ресторан азиатской кухни «Шикари» открылся 10 декабря на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.
В Петербурге выбрали лучшие рестораны, кафе и бары
В Санкт-Петербурге 6 декабря прошло вручение премии «ТОП-100 ресторанов Петербурга».
Александр Мусатов: Угощайте и общайтесь с гостями - в этом секрет лояльности
Ни уровень среднего чека, ни месячный оборот, ни текучесть кадров не имеет такого значения, как довольный и счастливый гость. Об этом в своем канале в мессенджере Telegram «Ресторанный менеджмент» сказал ресторанный эксперт, тренер-консультант Александр Мусатов.
Сергей Миронов рассказал о трех главных ошибках начинающих рестораторов
Главная ошибка начинающего ресторатора — отсутствие связи между выбранной концепцией, стоимостью аренды и местом расположения ресторана. Об этом сказал владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба», руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт» Сергей Миронов.
В Екатеринбурге с 20 ноября заработал ресторан вьетнамской кухни Chao!
В Екатеринбурге 20 ноября открылся ресторан вьетнамской кухни «Chao! Кухня Вьетнама». Совладелец заведения Алексей Лисс рассказал «Ресторановеду», подробности о концепции и команде заведения.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции