Статьи и интервью
Гастрономический ужин The Tastes of Russia: Владимирская область
Московский гостиничный комплекс «Президент-Отель» провел очередной гастрономический ужин в рамках проекта The Tastes of Russia. На этот раз мероприятие было посвящено Владимирской области.
Власти Москвы усилят контроль над фудкортами, чтобы их не закрывать
Столичные власти не планируют закрывать фудкорты на площадях торгово-развлекательных центров по примеру других регионов.
Московские торговые центры готовятся к встрече Нового года
На этой неделе завершился монтаж праздничных уличных и интерьерных декораций нового торгово-развлекательного центра «Щелковский».
Москвичи признали, что смартфоны пагубно влияют на восприятие вкуса
Бренд японских ресторанов провел социальный эксперимент, чтобы выяснить, как фаббинг (привычка отвлекаться на гаджеты) влияет на поведение современных горожан и восприятие вкуса еды. В эксперименте приняли участие более 1000 человек.
Макдоналдс присоединяется к московской программе чекинов для борьбы с распространением коронавируса
Компания присоединяется к программе чекинов Правительства Москвы, целью которой является борьба с распространением коронавируса с помощью информирования о потенциальных контактах с заболевшими COVID-19.
В первый день работы ТРЦ «Щелковский» посетили более 40 000 человек
29 октября 2020 года впустил первых гостей современный торгово-развлекательный центр «Щелковский». В день открытия за неполный рабочий день его посетили более 40 000 человек. Ожидается, что в будущем посещаемость ТРЦ составит более 2 000 000 человек в месяц.
На центральных улицах Москвы навсегда закрылось около 5% заведений общественного питания
На центральных торговых локациях Москвы из-за COVID-19 навсегда закрылось около 5% кафе и ресторанов, а дальнейшие перспективы значительного количества ресторанов, кафе и баров не определены
Сергей Капков: «При лучшем раскладе, Москва рискует потерять 27% предприятий сферы гостеприимства»
Сергей Капков – руководитель центра урбанистики экономического факультета МГУ, сделал прогноз для ресторанного бизнеса, опираясь на исследования Московского Центра Урбанистики.
Рестораны Подмосковья открывают раньше срока
С 16 июля 2020 года в Подмосковье в полном объеме возобновляется работа ресторанов, кафе, столовых, буфетов и баров. Изначально дата открытия предприятий общественного питания была назначена на 25 июля.
Рестораны и пляжи Подмосковья откроются 25 июля
Об этом сообщил Андрей Воробьев – губернатор Московской области, в своем Telegram-канале.
Коптевский рынок ждет радикальная перестройка
Новая концепция предполагает переформатирование рынка в гастрономический кластер с фермерскими продуктами, фуд-холлами, а также креативными пространствами для семейного времяпрепровождения.
Сергей Миронов: «Часть ресторанов вообще не открылась, другие могут не дотянуть до декабря»
Сергей Миронов – владелец сети столичных ресторанов «Мясо&Рыба», вице-президент ФРиО и омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы, на своей странице в Facebook прокомментировал ситуацию, в которой оказался ресторанный бизнес в столице и дал свой неутешительный прогноз.
Постапокалипсис общепита
Московские рестораторы рассказали, что происходило за месяцы самоизоляции с теми проектами, которые больше не открылись, что спасло «выживших» от полного краха, и что больше всего беспокоит предпринимателей сейчас.
Банки отмечают небольшой интерес москвичей к кафе и ресторанам
Несмотря на открытие летних веранд в Москве, банки не зафиксировали огромного всплеска интереса к тратам в кафе и ресторанах.
В Москве после самоизоляции не открылись 112 кафе и магазинов
Больше всего пострадал центр города – Садовое кольцо и Арбат.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции