Статьи и интервью с тэгом "ресторатор"
Александр Седухин: "Гостинично-ресторанный комплекс в антураже советского кино"
Александр Седухин – член экспертного совета Федерации Рестораторов и Отельеров России, управляющий партнер гостинично-ресторанным комплексом «Иоанн Васильевич» в Ярославле – уникального проекта, который уже стал знаковым местом и достопримечательностью. Бутик-отель классифицирован на 4 звезды, состоит из 27 номеров. Как интерьер каждого номера, так и залы ресторана, оформлены по мотивам популярных фильмов.
Цены в Петербургских ресторанах вырастут
Это связано с подорожанием продуктов. Некоторые рестораторы надеются, что высокие темпы инфляции не сохранятся надолго.
Йован Рашета: «Я отказался от компромиссов в бизнесе»
Йован Рашета – владелец ресторанов сербской кухни Serbish и «Гужва» в Санкт-Петербурге, рассказал, чему научил его кризис, как рестораны национальной кухни переживают пандемию и почему он не берет на работу поваров из Сербии.
Президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана умер от коронавируса
На 69-м году жизни скончался президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана – Ренат Залютдинов.
В Санкт-Петербурге закрыли «Карту сопротивления»
Рестораторы закрыли «Карту сопротивления» в Санкт-Петербурге, которая была создана в знак протеста против антикоронавирусных мер, принятых правительством города.
Рестораторы Саратова просят власти смягчить ограничения по коронавирусу
Владельцы заведений общепита в Саратовской области записали видеообращение к руководству региона. Они просят губернатора Валерия Радаева и главу областного правительства Романа Бусаргина смягчить введение ограничения на работу кафе и ресторанов.
Виктор Гор: «В ресторанах безопасно»
Виктор Гор – ресторатор и совладелец компании Gagarin group, призвал чиновников и СМИ изменить негативную информационную повестку, касательно предприятий общественного питания, и признать, что в ресторанах «безопаснее всего».
Рестораторы Москвы готовы ввести QR-коды в заведениях в дневное время
Ряд известных столичных рестораторов поддерживают внедрение системы регистрации посетителей в ночных заведениях и готовы распространить ее на дневные заведения.
Рестораторы Петербурга не ждут ограничений из-за коронавируса
Петербургские власти в последние несколько дней предприняли ряд мер по борьбе с ростом числа заболевших коронавирусной инфекцией.
Пять лет: время для восстановления ресторанного бизнеса РФ
Российские рестораторы смогут окончательно восстановиться после пандемии коронавируса только через пять лет.
Маркетплейс для операторов общепита
Компания Mixcart, среди акционеров которой бывший управляющий директор Goldman Sachs Антон Шрейдер и топ-менеджер Альфа-банк в Белоруссии Федор Сапронов, запустила первый в России маркетплейс для общепита. На площадке можно выбрать самое дешевое предложение у поставщиков. Сами рестораторы оценивают идею неоднозначно, некоторые считают, что важнее личные отношения с партнерами.
В ТРЦ «Щелковский» откроется «Сыроварня» Аркадия Новикова
В торгово-развлекательном центре «Щелковский», входящем в Группу компаний «Киевская площадь», откроется «Сыроварня», известный ресторан Аркадия Новикова с собственным сырным производством. Общая площадь будущего заведения составит 500 м2, а количество посадочных мест – 120. Новый ТРЦ планируется к открытию во второй половине октября.
Жерар Депардье намерен открыть свой первый в России ресторан
Депардье планирует открыть свой первый в России ресторан в Новосибирске.
Анастасия Татулова стала омбудсменом малого и среднего бизнеса
Основательница сети семейных кафе и кондитерских «Андерсон» – Анастасия Татулова, стала общественным омбудсменом в сфере малого и среднего бизнеса.
У рестораторов Москвы возникли сложности с поставками продуктов
По словам общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова, такая проблема может продлиться в течение пары недель после открытия общепита
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции